La tradizione affida ai maestri prosciuttai una lavorazione artigianale che si tramanda da secoli.
Oggi, lo spirito che contraddistingue la produzione del crudo per eccellenza raccoglie la sfida della qualità e la lancia nell’organizzazione industriale, per continuare a creare come un tempo il prosciutto più dolce e prelibato, quello di Parma.